Une recette / Una ricetta

Vous avez préparé de la pâte pour des pizzas et il vous en reste un peu?

Voilà ce que je fais suivant une recette de ma mère.

Étalez le reste de la pâte au rouleau jusqu'à avoir un disque plutôt fin. Au milieu, mettez deux bonnes pommes coupées en petits dés. Saupoudrez avec de la canelle, du sucre et du zeste de citron. Ajoutez un peu de l'huile d'olive et fermez fermement pour ne pas laisser fuir du liquide pendant la cuisson qui durera à peu près 15 à 20 min (four à 180º).

Avete fatto l’impasto per la pizza o per il pane e ve ne resta un pò?

Vi faccio vedere cosa faccio seguendo un’idea di mia madre.

Spiano la pasta com il materello fino ad ottenere una sfoglia piuttosto fina, ma non troppo.

Al centro, metto delle mele tagliate a cubetti, della canella, della buccia di limone grattuggiata, dello zucchero e dell’olio d’oliva. Chiudo bene, cercando che durante la cottura il sacchetto formato non si apra. Se volete, potete penellare con tuorlo di uova.

Mettette al forno durante 15 a 20 minuti a secondo la grandezza.

A casa piace talmente tanto che non mi hanno dato il tempo di prenderlo in foto una volta uscito dal forno.

Cara Filomena, aqui vai a tradução da receita:

Não costumo escrever em português, porque, de acordo com os comentários deixados, os portugueses não se interessam por este blog.

Esta receita serve para aproveitar o resto da massa de pizza ou de pão. Adaptei-a de uma ideia da minha mãe:

No centro de um disco de massa estendida, coloco 2 maçãs reinetas cortadas em cubos, canela, açúcar, erva-doce e/ou raspa de limão e azeite. Nunca medi as quantidades, depende do gosto e do desejo do momento. Fecho o disco, formando um saco e controlando que feche devidamente para não deixar sair líquido durante a cozedura. Vai ao forno a 180 graus, 10 a 15 minutos. É perfumado e muito bom! Garantido!